白扁豆作为药食同源的中药材，一般具有健脾化湿、和中消暑、止泻、解毒、利水消肿等药用价值。其性质平和，常用于中医临床及日常调理。
1、健脾化湿
白扁豆归脾、胃经，所含成分能促进脾胃运化功能，适用于脾虚湿盛引起的食欲不振、肢体困重等症状。其炒制后健脾效果更佳，常与白术、茯苓配伍使用。
2、和中消暑
夏季暑湿侵袭时，白扁豆可通过调节胃肠功能缓解脘腹胀闷。传统方剂香薷饮中，白扁豆与香薷、厚朴同用，对暑湿感冒有辅助治疗效果。
3、止泻
针对脾虚久泻或暑湿泄泻，白扁豆能收敛肠道水分。临床常将炒白扁豆与山药、莲子肉配伍，用于慢性腹泻患者的调理。
4、解毒
中医认为其可解酒毒和药毒，对于轻度食物中毒或饮酒过量者，可用白扁豆煎汤缓解恶心呕吐等不适症状，常与甘草配伍增强解毒功效。
5、利水消肿
通过增强脾脏运化水湿的功能，白扁豆可改善水肿症状。对于脾虚型水肿患者，常与茯苓皮、大腹皮等利水药材配合使用。
需注意阴虚火旺者应慎用白扁豆，且生品与炒制品功效有所差异。使用时应根据体质和具体症状，在中医师指导下合理选用。若出现严重腹泻或中毒症状，应及时就医进行规范治疗。