酵母作为食品原料或营养补充剂，通常具有促进消化吸收、补充必需营养素、调节肠道菌群、增强免疫功能和改善皮肤状态等健康益处。其含有的多种活性成分可在不同方面对人体产生积极影响。
1、促进消化吸收
酵母中含有的α-淀粉酶、蛋白酶等消化酶类物质，能够辅助分解食物中的碳水化合物和蛋白质，帮助提升胃部及小肠的消化效率。临床研究表明，酵母提取物可缩短食物在胃肠道的停留时间约15%-20%。
2、补充必需营养素
酵母富含完整的B族维生素群，包括硫胺素、核黄素、尼克酸等8种必需维生素，每克干酵母约含硫胺素0.12mg。同时含有硒、铬、锌等多种微量元素，其中有机硒的生物利用率可达85%以上，是优质的矿物质补充来源。
3、调节肠道菌群
酵母细胞壁中的β-葡聚糖可作为益生元促进双歧杆菌、乳酸菌等有益菌增殖。实验数据显示，连续摄入酵母β-葡聚糖4周可使肠道有益菌群比例提升约30%，同时抑制大肠杆菌等致病菌生长。
4、增强免疫功能
酵母细胞壁中的多糖成分能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性。研究发现，每日摄入250mg酵母β-葡聚糖可使外周血单核细胞吞噬活性提高40%，血清免疫球蛋白IgA水平显著上升。
5、改善皮肤状态
酵母提取物中的谷胱甘肽、SOD酶等抗氧化成分能有效清除自由基。临床试验证实，持续使用含酵母提取物的护肤品8周后，受试者皮肤弹性指标改善率达23%，表皮水分流失量减少18%。
建议通过正规渠道选择符合食品级标准的酵母制品，日常摄入量控制在3-15克范围内。对于存在免疫系统疾病或正在进行抗真菌治疗的特殊人群，使用前应咨询专业医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。