鱼肝可以适量食用，但需要注意潜在风险。鱼肝含有丰富的维生素A、维生素D以及不饱和脂肪酸等营养成分，但过量摄入或不当食用可能引发健康问题。
1、维生素A过量
鱼肝中维生素A的含量较高，尤其是部分深海鱼类的肝脏。长期大量食用可能导致维生素A中毒，出现头晕、恶心、皮肤干燥等症状，严重时可能损伤肝脏。
2、重金属污染
部分鱼类可能因环境污染在肝脏中蓄积汞、铅等重金属。长期食用这类鱼肝可能导致重金属中毒，影响神经系统和肾脏功能。
3、过敏风险
鱼肝中含有特定蛋白质成分，部分人群食用后可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、呼吸困难或消化道不适等症状。
建议选择来源可靠的鱼类肝脏，控制食用频率和数量，每周摄入不宜超过50克。对于孕妇、儿童及肝肾功能异常者，应谨慎食用。若出现不适症状，应及时停止食用并就医检查。日常饮食中可通过均衡摄入其他食物来获取所需营养，避免过度依赖单一食材。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。