结石病人通常可以适量吃豆腐，但具体需根据结石类型及个人情况调整。豆腐作为豆制品，含有丰富的植物蛋白和钙，适量食用对多数患者无不良影响，但需注意食用量和结石成分的关系。
对于肾结石患者，若为草酸钙结石，需控制高草酸食物的摄入。豆腐的草酸含量因制作工艺不同存在差异，传统卤水豆腐草酸含量较低，每100克约含8毫克草酸，属于中等草酸食物范畴。适量食用时，豆腐中的钙可在肠道与草酸结合形成不溶性草酸钙，反而能减少草酸吸收。尿酸结石患者可正常食用豆腐，因其嘌呤含量仅为50-75毫克/100克，属于中低嘌呤食物。
胆结石患者可正常食用豆腐，其脂肪含量仅为3-5克/100克，属于低脂食物。豆制品中的卵磷脂成分（约1.5克/100克）具有促进胆汁代谢的作用。但需注意避免同时摄入过多油炸豆制品，以免刺激胆囊收缩。
建议结石患者在医生指导下进行饮食调整，定期复查B超监测结石变化。日常应注意保持每日2000-2500毫升饮水量，均衡膳食结构，避免单一食物过量摄入。对于存在代谢异常的患者，建议每3-6个月进行尿液成分分析，根据检查结果优化饮食方案。