咖啡豆通常可以直接食用，但需注意适量，过量可能会引起不适。其质地较硬，且含有较高浓度的咖啡因等成分，长期或大量生吃可能对健康不利。
1、口感较差
咖啡豆经过烘焙后质地坚硬，直接咀嚼可能损伤牙齿或导致口腔不适。未经烘焙的生豆口感苦涩且难以消化，部分人食用后可能出现恶心等反应。
2、刺激胃肠道
咖啡豆中的酸性物质和咖啡因会促进胃酸分泌，空腹食用易引发胃痛、反酸等症状。胃肠功能较弱者可能出现腹泻、腹胀等消化道反应。
3、咖啡因过量
单次摄入超过400mg咖啡因（约30-40颗咖啡豆）可能引发心悸、焦虑、失眠等神经系统症状。孕妇、心血管疾病患者等特殊人群更易出现不良反应。
日常建议选择研磨后冲泡的方式饮用咖啡，既能保留风味又更利于健康。若想尝试食用咖啡豆，每次以1-2颗为宜，最好搭配其他食物减缓吸收。出现持续心慌、胃部不适等情况应及时就医，儿童及消化系统疾病患者应避免直接食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。