炙甘草既不属于寒性也不属于热性，其药性通常被归为温性。炙甘草是甘草经过蜂蜜炮制后的加工品，炮制过程使其药性发生一定改变，更偏向温补。
炙甘草的温性主要与其炮制方式和成分有关。蜂蜜本身具有甘缓补益的特性，经过蜜炙后，甘草中的部分成分被转化，增强了其温中补虚的作用。与生甘草相比，炙甘草的寒凉之性减弱，更适合用于脾胃虚弱、气血不足等虚寒性病症的调理。在中医临床中，炙甘草常用于治疗心悸气短、脘腹冷痛、劳倦发热等属虚寒证的病症，常与桂枝、生姜等温性药物配伍使用。
使用炙甘草时需注意，阴虚火旺或实热证患者不宜单独大量使用。建议在中医师指导下，根据个人体质特点和具体病症进行配伍应用，避免自行用药可能导致的阴阳失衡。储存时应置于阴凉干燥处，避免炮制品受潮影响药效。