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粪臭素是否从大便中提取?

胡佳 中医消化科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

粪臭素一般并非直接从大便中提取,而是通过化学合成法生产。虽然理论上粪便中含有少量粪臭素,但现代工业生产主要通过人工合成的方式获取。

粪臭素化学名称为3-甲基吲哚,是吲哚类衍生物的重要成员。其工业化生产主要采用苯胺与丙酮在酸性催化剂作用下缩合反应,再经环化、脱羧等工序制备。这种方法具有产率高、成本低的特点,能够满足日化香精、食品添加剂等领域的规模化需求。在天然存在方面,粪臭素确实存在于哺乳动物肠道代谢产物中,但实际从粪便提取存在分离难度大、杂质多等问题,仅见于实验室研究范畴。

需注意的是,粪臭素具有双面性特性。高浓度时呈现粪便异味,但稀释后会产生茉莉花香,故在香水工业中作为定香剂使用。日常生活中接触粪臭素制品时,应通过正规渠道购买符合国家标准的商品,避免使用来源不明的原料。相关行业从业者在操作过程中需做好防护措施,确保安全生产。

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