虾死后不宜食用的时间与储存条件密切相关，一般常温下超过2小时可能存在风险，冷藏条件下可保存1-2天，冷冻保存可延长至3-6个月。具体能否食用需结合实际情况判断。
虾死亡后若处于常温环境（20℃以上），细菌繁殖速度较快，通常建议在2小时内处理并烹饪。若超过此时间，虾体可能因腐败产生组胺等物质，食用后易引发腹痛、腹泻等不适。冷藏温度（0-4℃）能延缓细菌生长，虾死亡后可保存24-48小时，但需密封包装避免交叉污染。冷冻保存（-18℃以下）可抑制微生物活性，虾的保质期可延长至3-6个月，解冻后需观察是否有冰晶过度析出或肉质松散现象。
若虾死亡后出现明显异味、肉质发黏、颜色变暗或头部发黑等情况，无论存放时间长短都应丢弃。建议购买活虾后及时处理，烹饪前用清水冲洗并去除虾线。已死亡的虾应尽快低温储存，避免反复解冻，烹饪时需彻底加热至虾体完全变红、肉质紧实。对于海鲜过敏或消化功能较弱的人群，更需注意食材新鲜度。
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