白术是一种常见的中药，属于补虚药中的补气药范畴。其性味苦、甘而温，归脾、胃经，通常具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎以及调节免疫等功效和作用。
1、健脾益气
白术能增强脾胃运化功能，常用于改善脾虚引起的食欲不振、腹胀、便溏等症状。中医认为其甘温补虚的特性可促进气血生化，对于慢性消耗性疾病或术后体虚者有调理作用。
2、燥湿利水
该药物通过温燥作用消除体内湿邪，适用于水肿、痰饮等水湿停滞证。现代研究表明，其利尿成分能调节肾脏代谢功能，促进多余水分排出。
3、止汗
白术对表虚不固导致的自汗、盗汗具有收敛作用，常与黄芪、防风等配伍使用。其固表功效源于补气作用增强卫外功能，减少津液异常外泄。
4、安胎
对于妊娠期胎动不安的情况，白术能通过补益脾气、稳固胎元发挥作用，常与黄芩、杜仲等药物配伍，但需严格遵循中医辨证使用。
5、调节免疫
药理实验显示白术多糖等成分能增强巨噬细胞活性，提高淋巴细胞转化率，改善机体防御功能，这对免疫力低下者具有辅助调理价值。
使用白术时需注意辨证施治，阴虚内热或实热证患者慎用。建议在中医师指导下规范使用，避免自行配伍或超量服用。储存时应置于阴凉干燥处，防止受潮影响药效。