金桔适量食用一般不会引起上火，但过量食用可能因摄入过多糖分导致口腔或咽喉轻微不适。金桔含有丰富的维生素C和水分，适量食用对生津润燥有一定帮助，但降火效果较为有限。
金桔性质偏温，正常食用量通常不会打破人体的阴阳平衡。其含有的有机酸和芳香油成分能促进唾液分泌，缓解口干舌燥症状，这是部分人认为其有降火作用的原因。但每人每日食用量建议控制在5-8颗以内，特别是体质偏热或血糖异常人群需注意控制摄入量。
食用金桔后建议用清水漱口，避免果糖残留引发口腔黏膜刺激。若出现牙龈肿痛、口舌生疮等明显上火症状，应及时调整饮食结构并就医检查。保持饮食多样化，避免单一食物过量摄入，是维持身体健康的重要原则。