孕妇通常可以适量食用芥末，但需注意食用量和方式。芥末属于刺激性调味品，适量食用一般不会对胎儿造成直接影响，但过量可能引起胃肠不适。
1、适量食用
芥末中含有异硫氰酸酯等成分，少量添加在寿司或凉菜中可提升口感，正常食用量下通常不会影响孕妇健康。但个体差异较大，若孕妇对辛辣食物敏感，可能出现口腔或消化道刺激症状。
2、过量风险
若一次性摄入过多芥末，其辛辣成分可能刺激胃黏膜，导致胃痛、反酸、腹泻等不适症状。孕妇在孕早期孕吐反应明显时，更应控制食用量，避免加重消化道负担。
3、生食风险
需特别注意，搭配芥末食用的生鱼片、刺身等生冷海鲜可能含有李斯特菌或寄生虫。孕妇感染此类病原体可能引发严重并发症，因此即使食用芥末调味，也应避免同时摄入未煮熟的海鲜。
建议孕妇选择新鲜卫生的熟食搭配芥末，日常保持清淡均衡饮食。若食用后出现腹痛、腹泻等异常症状，应及时就医检查。