肌酐高患者通常可以适量食用豆腐，但需根据具体情况控制摄入量。肌酐水平升高常提示肾功能异常，此时需调整饮食以减轻肾脏负担，而蛋白质的摄入管理尤为重要。
豆腐作为植物蛋白来源，其含有的蛋白质属于优质蛋白，且磷含量相对较低，对肾脏负担较小。适量食用可为身体提供必需氨基酸，同时避免过多增加代谢废物。但每日总蛋白质摄入量需根据肾功能分期调整，建议控制在每公斤体重0.6-0.8克范围内。食用时应注意将豆腐计入每日蛋白总量，避免与其他高蛋白食物叠加食用。
建议患者定期监测肾功能指标，在营养科医生指导下制定个性化饮食方案。同时注意保持低盐、低脂饮食，避免食用加工豆制品如豆腐干、素鸡等高盐品类。若出现水肿、尿量减少等症状应及时就诊，由专科医生评估是否需要进一步调整蛋白质摄入类型和总量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。