孕妇通常可以适量食用凉薯，但需注意食用方式和自身情况。凉薯作为根茎类蔬菜，含有膳食纤维、维生素等营养成分，但需结合体质和健康状况调整摄入量。
凉薯的块茎富含维生素C和钾元素，能够帮助孕妇补充水分及电解质，预防孕期常见的便秘问题。其膳食纤维可促进肠道蠕动，但过量食用可能引起腹胀或消化不良。对于体质偏寒或存在胃肠功能较弱的孕妇，过多摄入凉薯可能引发腹部不适，建议每次摄入量控制在100-150克。需特别注意的是，必须完全去除外皮和芽眼，避免误食有毒的种子或茎叶部分。
如果孕妇存在妊娠期糖尿病，需监测凉薯的摄入量。虽然其升糖指数低于马铃薯，但仍含有一定碳水化合物，建议在两餐之间少量食用，并搭配蛋白质类食物减缓血糖波动。食用前应彻底清洗并用沸水焯烫，避免生食可能携带的寄生虫或细菌污染。
孕妇在孕期中出现任何腹痛、腹泻等异常反应时，应立即停止食用凉薯。建议日常饮食保持多样化，将凉薯与胡萝卜、山药等根茎类蔬菜交替食用。若对凉薯存在过敏史或食用后出现皮肤瘙痒等反应，需及时向产科医生反馈并进行食物过敏原筛查。