大众养生网

鸭舌有哪些健康益处?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

鸭舌作为常见的食物,一般具有补充蛋白质、改善皮肤状态、促进造血功能、增强免疫力以及帮助神经系统健康等健康益处。其营养价值与所含的蛋白质、胶原蛋白及矿物质等成分有关。

1、补充蛋白质

鸭舌含有丰富的优质蛋白质,其氨基酸比例接近人体所需,可帮助维持肌肉组织健康,促进细胞修复和再生,适合需要补充营养的人群适量食用。

2、改善皮肤状态

鸭舌中胶原蛋白含量较高,这类物质可增加皮肤弹性,减少水分流失,有助于延缓皮肤松弛和皱纹形成,但需注意其效果有限,无法替代专业护肤措施。

3、促进造血功能

鸭舌含有的铁元素是合成血红蛋白的重要原料,适量摄入可辅助改善缺铁性贫血,尤其适合女性、贫血患者等群体作为膳食补充来源之一。

4、增强免疫力

鸭舌中的锌元素参与免疫细胞的分化与功能调节,适量补充有助于维持免疫系统正常运作,降低感染风险,但需配合均衡饮食才能发挥较好效果。

5、帮助神经系统健康

鸭舌富含维生素B12等B族维生素,这类营养素对神经髓鞘形成和信号传导具有支持作用,适量食用可能辅助缓解疲劳、改善注意力。

建议日常食用鸭舌时控制摄入量,避免过量摄入脂肪和胆固醇,可与蔬菜搭配保持营养均衡。高血脂、痛风等特殊人群需根据医生建议调整食用量,若出现不适需及时就医检查。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

推荐问答