腐竹的嘌呤含量属于中等水平，通常每100克含有约60-100毫克。对于尿酸水平正常的人群，适量食用一般不会造成明显影响，但痛风或高尿酸血症患者需谨慎控制摄入量。
腐竹作为豆制品，其原料大豆本身嘌呤含量较高，但加工过程中部分嘌呤会溶于水，因此成品嘌呤含量有所降低。日常饮食中若单次摄入量控制在30克以内，通常不会显著增加嘌呤摄入总量。对于普通人群，腐竹可作为植物蛋白来源适量补充，但需注意搭配低嘌呤蔬菜平衡膳食结构。
高尿酸血症患者建议将每日嘌呤总摄入量控制在200毫克以内。除控制腐竹摄入量外，还应避免同时食用动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物。若出现关节红肿热痛等痛风症状，应及时就医进行尿酸检测和规范化治疗。日常饮食调整需在营养科医师指导下进行，避免自行严格忌口导致营养失衡。
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