臼齿是位于口腔后方的牙齿，主要功能是咀嚼和磨碎食物。人类的臼齿包括前臼齿和磨牙，通常在乳牙和恒牙阶段均有生长，恒牙阶段的第三磨牙也称为智齿。这类牙齿具有宽大的咬合面，表面凹凸不平，适合处理坚硬或纤维丰富的食物。
臼齿的形态结构使其在咀嚼过程中发挥重要作用。咬合面上的窝沟和牙尖能有效研磨食物，帮助消化系统更好地吸收营养。由于位置靠后且结构复杂，臼齿容易残留食物残渣，若清洁不当可能引发龋齿或牙周病。智齿作为最后萌出的臼齿，常因空间不足导致阻生或错位，引发牙龈肿痛甚至邻牙损伤。
日常应注意臼齿的清洁，使用含氟牙膏和牙线清洁窝沟区域。定期口腔检查可早期发现龋齿或智齿异常，对于反复发炎的智齿，通常建议在医生评估后拔除。出现咀嚼疼痛、牙龈肿胀或牙齿敏感时，应及时就诊口腔科进行专业处理。