羊肉的嘌呤含量属于中等偏高水平，具体含量可能因不同部位和烹饪方式有所差异。通常建议痛风或高尿酸血症患者控制摄入量，以免诱发或加重病情。
每100克生羊肉的嘌呤含量约为111.5毫克，处于中等嘌呤食物范畴。不同部位的嘌呤含量存在差异，如羊肝等内脏器官的嘌呤含量可达150-200毫克/100克，属于高嘌呤食物。高温熬煮的羊肉汤会析出更多嘌呤，特别是长时间炖煮的浓汤中，汤汁嘌呤含量可能超过200毫克/100克。
对于健康人群，适量食用羊肉不会造成明显影响。但高尿酸血症患者建议将单次摄入量控制在50克以内，每周不超过2次。痛风急性发作期需暂时避免食用，缓解期可少量食用炖煮后弃汤的瘦肉。日常饮食中建议搭配低嘌呤的新鲜蔬菜，如冬瓜、黄瓜等，帮助促进尿酸排泄。
具体饮食方案应根据个体血尿酸水平和病情严重程度，在临床营养师或风湿免疫科医生指导下制定。若食用后出现关节红肿热痛等不适症状，应及时就医进行尿酸检测和相关治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。