胆囊炎患者能否食用海鲜需视情况而定。通常建议在疾病缓解期适量选择低脂海鲜，而急性发作期应避免食用高脂肪、高胆固醇类海鲜。
1、急性发作期不宜食用
胆囊炎发作期间常伴随胆汁排泄障碍，此时若摄入虾、蟹、鱿鱼等高脂肪或高胆固醇海鲜，可能刺激胆囊收缩引发胆绞痛。这类食物还容易加重腹胀、恶心等消化道症状，不利于病情恢复。
2、缓解期可适量选择低脂海鲜
病情稳定期患者，可选择清蒸鱼类、海参等低脂海鲜。这些食物富含优质蛋白且脂肪含量低，既能补充营养又不会过度刺激胆囊。但需控制单次摄入量，建议每次不超过100克，并避免与油炸、油煎等烹饪方式搭配。
日常饮食中还需注意观察个体差异，部分患者可能对海鲜存在过敏反应。若进食后出现右上腹隐痛、腹泻等不适，应及时停止食用并就诊。建议胆囊炎患者定期复查，根据医生指导调整饮食结构，避免暴饮暴食。