海参在中医理论中一般被视为发物。发物通常指容易诱发某些疾病或加重已有症状的食物，但不同体质和健康状况的人群对海参的反应可能存在差异。
海参作为高蛋白食物，中医认为其性温，可能对湿热体质或存在炎症的人群产生刺激。例如，皮肤病患者食用后可能出现症状加重，过敏体质者可能引发皮疹或消化不良。对于健康人群，适量食用海参通常不会引发不良反应，还能补充优质蛋白和微量元素。术后患者或伤口未愈合者需特别注意，海参中含有的活性成分可能影响凝血功能或延缓伤口愈合。
食用海参前建议根据自身健康状况进行评估。既往有海鲜过敏史、正处于疾病急性期或术后恢复期的人群，应在医师指导下谨慎食用。若食用后出现皮肤瘙痒、胃肠不适等症状，应立即停止摄入并及时就医咨询。