桑黄作为中药材，通常可以煮水、泡酒或炖汤食用，但具体用法需遵医嘱。其性质偏寒，适合在专业指导下使用，避免自行盲目服用。
1、煮水
桑黄煮水是较为常见的食用方式。一般取适量桑黄切片或捣碎后加水煎煮，煮沸后转小火继续煎煮一段时间，过滤药液后饮用。这种方法有助于析出桑黄中的活性成分，但需注意煎煮时间不宜过长，避免破坏部分有效物质。体质虚寒者慎用，使用前建议咨询中医师。
2、泡酒
桑黄可配合其他中药材浸泡药酒。将干燥桑黄与其他药材按比例装入容器后，加入高度白酒密封保存1-3个月。药酒具有活血作用，但酒精过敏者、肝肾功能不全者以及孕妇禁用。每日饮用量不宜超过50ml，饮用期间需观察身体反应。
3、炖汤
桑黄可与鸡肉、猪骨等食材共同炖煮。将洗净的桑黄与肉类食材放入砂锅，加入清水慢火炖煮2小时左右，出锅前添加适量调味料。这种食用方式较温和，但桑黄质地坚硬，建议提前浸泡软化。湿热体质人群不宜长期食用，避免加重体内湿气。
使用桑黄需注意其属于中药材范畴，建议先到正规医院中医科进行体质辨识。服用期间如出现腹泻、腹痛等不适症状应立即停用。特殊人群如孕妇、儿童、哺乳期妇女以及正在服用其他药物者，使用前必须经过专业医师评估。日常保存应置于阴凉干燥处，避免受潮霉变。