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女性补铁吃什么食物好?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

女性补铁一般可通过动物肝脏、红肉、菠菜等食物补充,同时可搭配富含维生素C的蔬果促进铁吸收。具体选择需结合个人体质和缺铁程度,必要时建议在医生指导下进行干预。

动物肝脏如猪肝、鸡肝等是血红素铁的良好来源,其含铁量高且吸收率可达15%-35%。这类食物还含有维生素B12和叶酸,能协同促进血红蛋白合成。建议每周摄入1-2次,每次50-80克,但高胆固醇血症者需适量控制。

红肉包括牛肉、羊肉等,每100克约含2.5-3.5毫克血红素铁。相较于植物性铁,血红素铁的生物利用率更高,特别适合缺铁性贫血女性。烹饪时建议采用蒸煮方式,避免高温煎炸破坏营养成分,可搭配彩椒、西兰花等维生素C含量高的蔬菜食用。

菠菜等深色蔬菜含有非血红素铁,每100克约含2.7毫克铁元素。由于植物性铁吸收率仅2%-20%,建议焯水去除草酸后与柑橘类水果同食。豆类、坚果如黑豆、腰果等也是较好的植物铁来源,适合素食者选择,但需注意搭配维生素C促进吸收。

日常饮食应注意铁元素摄入的持续性,避免与茶、咖啡等含鞣酸饮品同食影响吸收。若出现明显乏力、头晕等贫血症状,应及时进行血常规和血清铁蛋白检测。确诊缺铁性贫血时,需在医生指导下配合铁剂治疗,不可仅依赖食补。备孕期及妊娠期女性应特别注意铁储备监测。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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