孕妇能否食用卤菜需根据具体情况判断。适量食用卫生安全的卤菜一般可以，但若存在变质、高盐或辛辣等情况则不建议食用。建议选择正规店铺的卤制品，并控制摄入量。
卤菜在加工过程中可能因保存不当滋生细菌或亚硝酸盐，孕妇食用后易引发肠胃不适甚至影响胎儿健康。部分卤制品含盐量较高，过量摄入可能增加妊娠期高血压风险。辛辣卤菜可能刺激孕妇消化系统，导致胃痛、便秘等不适症状。
孕妇日常饮食应以新鲜食材为主，减少加工食品摄入。若食用卤菜后出现腹痛、腹泻等异常反应，应及时就医检查。建议孕期保持饮食清淡，必要时可在营养师指导下调整膳食结构。