草莓含有丰富的维生素、矿物质及抗氧化成分等营养物质。其营养成分主要包括维生素C、膳食纤维、抗氧化物质、钾和叶酸等，适量食用有助于补充身体所需营养。
1、维生素C
草莓是维生素C的良好来源，每100克草莓约含58毫克维生素C。这种维生素有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维护皮肤和黏膜健康，同时帮助铁的吸收，预防缺铁性贫血。
2、膳食纤维
草莓含有约2克的膳食纤维，其中可溶性纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能，帮助维持肠道菌群平衡。不可溶性纤维可增加粪便体积，对预防便秘具有辅助作用。
3、抗氧化物质
草莓富含花青素、鞣花酸和类黄酮等抗氧化成分。这些物质能清除体内自由基，减缓氧化应激反应，研究显示可能对心血管健康和炎症调节具有潜在益处。
4、钾元素
每100克草莓含153毫克钾，这种矿物质有助于维持细胞内外液平衡，参与神经信号传导和肌肉收缩，对血压调节具有积极作用，适合高血压人群适量食用。
5、叶酸
草莓含有约24微克叶酸，对红血球生成和DNA合成至关重要。孕妇适量摄入有助于胎儿神经管发育，普通人群补充叶酸可辅助降低同型半胱氨酸水平。
草莓可直接食用或搭配酸奶、燕麦等健康食品。需注意彻底清洗表面残留，对浆果过敏者应谨慎食用。糖尿病患者需控制摄入量，建议每日不超过200克。如食用后出现口腔发麻等不适症状，应及时停止进食并就医检查。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。