孕妇可以偶尔少量食用完全煮熟的腊肠，但不宜过量。腊肠属于加工肉类，通常含有较多的盐分、脂肪和添加剂，可能对孕期健康产生一定影响。
腊肠在制作过程中会添加亚硝酸盐等防腐剂，这类物质若过量摄入可能影响胎儿发育。此外，腊肠的盐分含量较高，孕晚期过量食用可能增加妊娠期高血压风险。需特别注意的是，未完全煮熟的腊肠可能存在李斯特菌污染风险，这种细菌感染可能引发流产、早产等严重后果。对于存在妊娠期糖尿病或体重增长过快的孕妇，腊肠的高脂肪特性也不利于病情控制。
建议孕妇优先选择新鲜肉类作为蛋白质来源。若偶尔食用腊肠，需确保高温烹煮至全熟状态，每次食用量不超过50克，同时减少当日其他高盐食物的摄入。孕期饮食应保持多样化，任何特殊的饮食调整都建议提前咨询产科医生或营养师。