怀孕期间不宜食用的食物一般包括生食或未煮熟的食物、高汞含量的鱼类以及未消毒的乳制品等。这些食物可能对孕妇健康和胎儿发育存在潜在风险。
1、生食或未煮熟的食物
生鱼片、生鸡蛋、未煮熟的肉类可能含有沙门氏菌、李斯特菌等致病微生物。孕妇免疫力相对较低，食用后容易引发食物中毒，严重时可导致宫缩或流产。例如生蚝可能携带创伤弧菌，未煮透的溏心蛋可能残留沙门氏菌。
2、高汞含量的鱼类
旗鱼、金枪鱼、鲨鱼等大型深海鱼类体内汞含量较高。汞元素可通过胎盘屏障蓄积在胎儿体内，影响胎儿神经系统发育，可能造成智力发育迟缓或运动协调障碍。建议选择汞含量较低的鲑鱼、鳕鱼等替代。
3、未消毒的乳制品
未经巴氏杀菌的鲜奶、软质奶酪可能含有李斯特菌。这种细菌耐低温，可在冰箱中存活，孕妇感染后可能出现发热、腹泻，严重时引发败血症或通过胎盘感染胎儿。选购时应认准包装上的"巴氏杀菌"标识。
孕妇需注意保持饮食卫生，肉类烹饪需达到71℃以上，处理生熟食材的刀具应分开使用。建议孕早期每日补充400μg叶酸，孕中晚期适量增加钙、铁等营养素摄入。若出现腹痛、腹泻等不适症状，应及时到产科就诊评估。