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哪些食物和水果蔬菜属于发物?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

发物通常指容易诱发或加重某些疾病的食物,常见的有海鲜类、辛辣刺激类、温热性水果、菌菇类以及部分蔬菜等。日常食用时需根据自身体质和健康状况合理选择,避免诱发不适。

1、海鲜类

虾、蟹、贝类等海鲜含有异种蛋白,部分人群食用后可能引发过敏反应,导致皮肤瘙痒、红肿或加重湿疹等皮肤问题。术后或患有炎症的人群需谨慎食用,以免影响恢复。

2、辛辣刺激类

辣椒、花椒、生姜、大蒜等食物辛温燥热,可能刺激胃肠道黏膜,引发胃痛、腹泻或口腔溃疡。患有胃炎、痔疮或阴虚火旺体质者应减少摄入,避免加重症状。

3、温热性水果

荔枝、龙眼、芒果、榴莲等水果性温,过量食用易生内热,可能加重痤疮、口舌生疮等症状。体质偏热或患有发热性疾病的人群需注意控制食用量。

4、菌菇类

香菇、蘑菇等菌类食物富含蛋白质和多糖成分,可能激活免疫反应。自身免疫性疾病患者或皮肤病患者过量食用可能诱发疾病活动,出现关节疼痛或皮疹加重。

5、部分蔬菜

韭菜、香菜、竹笋等蔬菜属于传统认知中的发物,其挥发性物质可能刺激呼吸道或消化道。过敏体质者食用后可能出现打喷嚏、腹胀等不适反应。

日常饮食需结合自身体质调整,过敏体质者应避免已知过敏原。患病期间或服用中药时,建议咨询医师调整膳食结构,保证营养均衡的同时减少疾病复发风险。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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