胆固醇偏高的人群通常可以吃燕麦、深海鱼类、坚果等食物，有助于调节血脂水平。日常需注意减少动物内脏、油炸食品的摄入，必要时需在医生指导下进行干预。
1、燕麦
燕麦富含可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，能够与肠道内的胆固醇结合并促进其排出体外。长期适量食用燕麦可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇（即“坏胆固醇”）的水平。建议选择原味燕麦片，避免添加糖分的加工产品。
2、深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼含有丰富的Omega-3不饱和脂肪酸，能减少甘油三酯合成，同时升高高密度脂蛋白胆固醇（即“好胆固醇”）。每周食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸或烤制方式更健康。
3、坚果
杏仁、核桃等坚果中含有的植物甾醇和单不饱和脂肪酸，可竞争性抑制胆固醇吸收。每日摄入约30克原味坚果，既能补充优质脂肪，又不会因过量导致热量超标。需注意避免盐焗或糖渍加工的产品。
胆固醇偏高者除调整饮食外，还应保持规律运动，每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动。定期监测血脂指标，若通过饮食控制3-6个月后仍不达标，需及时就医，医生可能会根据情况开具阿托伐他汀、瑞舒伐他汀等降脂药物进行联合治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。