胆固醇是人体必需的脂类物质，具有维持细胞结构、合成激素、促进维生素生成等多种生理功能。其在体内的作用主要包括构成细胞膜、合成激素、生成维生素D、形成胆汁酸以及参与神经保护等。
1、构成细胞膜
胆固醇是细胞膜的重要组成部分，能够嵌入磷脂双层之间，调节膜的流动性和稳定性，确保细胞正常形态和物质交换功能。
2、合成激素
胆固醇是类固醇激素的前体物质，可转化为肾上腺皮质激素（如皮质醇）、性激素（如雌激素、睾酮）等，参与代谢调节、生殖功能及应激反应。
3、生成维生素D
皮肤中的7-脱氢胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D前体，进一步在肝肾中活化，促进钙磷吸收及骨骼健康。
4、形成胆汁酸
肝脏利用胆固醇合成胆汁酸，随胆汁排入肠道后帮助乳化脂肪，促进脂质和脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）的消化吸收。
5、参与神经保护
胆固醇在大脑和神经组织中含量较高，参与髓鞘的形成，维持神经信号的高效传导，并对神经细胞具有保护作用。
建议日常通过均衡饮食（如减少饱和脂肪摄入、增加膳食纤维）和适度运动维持正常胆固醇水平。定期监测血脂指标，若出现总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，需在医生指导下进行干预，以降低动脉粥样硬化等心血管疾病风险。