全脂乳粉的健康风险主要包括心血管负担、肥胖风险、消化不良以及过敏反应等。日常需控制摄入量，特殊人群应谨慎选择。
1、心血管负担
全脂乳粉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，长期过量摄入可能导致血液中低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加动脉粥样硬化和冠心病风险。研究显示每日饱和脂肪摄入超过总热量10%可显著影响心血管健康。
2、肥胖风险
每100克全脂乳粉约含500千卡热量及26克脂肪，热量密度较高。持续过量食用易造成热量过剩，促使脂肪细胞增生肥大，特别是腹部脂肪堆积，可能引发代谢综合征。建议成人每日乳制品摄入量控制在300克以内。
3、消化不良
约65%的亚洲成年人存在乳糖酶缺乏，摄入全脂乳粉后未被分解的乳糖在肠道发酵，易引发腹胀、肠鸣和腹泻。其高脂特性还会延缓胃排空速度，加重消化负担，可能出现恶心、嗳气等不适。
4、过敏反应
牛奶蛋白过敏在婴幼儿中发生率约2%-3%，免疫系统误认乳清蛋白和酪蛋白为致敏原，引发荨麻疹、湿疹或呼吸道症状。此类过敏体质者需完全避免乳制品，可选择深度水解配方奶粉替代。
特殊人群如高脂血症患者、肥胖人群应限制全脂乳粉摄入，建议选择脱脂或低脂乳制品。普通健康成人每日摄入量不宜超过50克，且需注意搭配膳食纤维促进代谢。若出现持续腹泻、皮疹等异常反应，应及时就诊进行食物不耐受检测。婴幼儿初次添加时应遵循逐量试喂原则，观察3天无异常再正常食用。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。