痛风发作期间一般不建议吃牛肉。牛肉属于中高嘌呤食物，可能加重病情，建议在医生指导下调整饮食。
牛肉含有较高的嘌呤成分，每100克牛肉中嘌呤含量约83毫克。嘌呤在人体代谢后会生成尿酸，当血尿酸水平超过饱和度时，会析出尿酸盐结晶沉积在关节，诱发或加重痛风性关节炎的疼痛、红肿等症状。急性发作期患者每日嘌呤摄入量应严格控制在150毫克以下，而食用200克牛肉就会超过这个标准。
痛风急性发作期饮食需遵循低嘌呤原则，每日蛋白质摄入量按0.8-1.0克/公斤体重计算。建议选择鸡蛋、牛奶等优质低嘌呤蛋白来源，这些食物嘌呤含量均小于50毫克/100克，既能满足营养需求，又不会显著升高血尿酸水平。同时要避免动物内脏、海鲜等高嘌呤食物，严格限制酒精摄入。
痛风患者日常应注意每日饮水量保持在2000毫升以上，促进尿酸排泄。若出现关节剧烈疼痛、活动受限等症状，应及时就医，可遵医嘱使用秋水仙碱片、双氯芬酸钠缓释片、苯溴马隆片等药物进行治疗。血尿酸水平控制达标后，可在医生指导下适量食用牛肉，但每周不宜超过3次，每次摄入量控制在50克以内。