牛奶蛋白不耐受的症状可能涉及消化系统、皮肤以及全身反应，常见表现为腹泻、呕吐、湿疹等，严重时可能出现生长发育迟缓。若长期存在相关症状，建议及时就医明确诊断。
1、消化系统症状
牛奶蛋白不耐受的婴幼儿进食后可能出现频繁腹泻，大便呈稀水样或带有黏液，部分患儿伴随腹胀、腹痛。年龄较大的儿童或成人可能出现恶心、呕吐、便秘等症状，与肠道对蛋白质的消化吸收功能异常有关。
2、皮肤症状
部分患者接触牛奶蛋白后，可能出现皮肤红斑、瘙痒或湿疹样皮疹，常见于面部、颈部及四肢关节处。这类症状通常与免疫系统的非IgE介导反应相关，可能伴有皮肤干燥或脱屑。
3、全身反应
长期牛奶蛋白不耐受可能导致婴幼儿体重增长缓慢、身高发育滞后，严重时会引起缺铁性贫血。少数患者可能出现呼吸道症状如鼻塞、流涕，但通常不伴有过敏性休克等急症。
若婴幼儿配方奶粉喂养后出现反复腹泻、皮疹等症状，应及时更换深度水解蛋白奶粉或氨基酸配方奶粉。母乳喂养的婴儿出现相关症状时，母亲需严格回避乳制品。确诊需通过饮食回避试验或医院的专业检测，不建议自行诊断处理。