生蚝过量食用可能对健康产生多种不良影响，包括消化不良、重金属蓄积风险、过敏反应、营养失衡以及感染风险等。日常需注意适量食用，避免因过量引发不适。
1、消化不良
生蚝富含蛋白质和脂肪，过量食用会增加胃肠道负担，导致腹胀、腹痛、腹泻等症状。尤其消化功能较弱的人群，可能出现胃酸分泌过多或胃肠蠕动紊乱，加重不适感。
2、重金属蓄积风险
作为滤食性生物，生蚝可能富集海水中的铅、镉等重金属元素。长期过量食用可能造成重金属在体内蓄积，影响肝脏解毒功能，甚至对神经系统造成潜在损害。
3、过敏反应
生蚝属于高致敏性食物，过量食用可能诱发皮肤瘙痒、荨麻疹等过敏症状。严重者可能出现喉头水肿、呼吸困难等过敏性休克表现，需立即就医处理。
4、营养失衡
每100克生蚝含锌高达71.2mg，过量摄入会抑制铁、铜等微量元素的吸收。同时其高嘌呤特性（约282mg/100g）可能促使血尿酸升高，增加痛风发作风险。
5、感染风险
生蚝可能携带诺如病毒、副溶血性弧菌等病原体。特别是生食时，摄入致病微生物的风险显著增加，可能引发急性胃肠炎，出现发热、呕吐、水样便等症状。
建议成年人每周食用海鲜总量控制在300-500克，生蚝每次食用不宜超过6只（约150克）。食用前应充分加热至中心温度达90℃以上，持续1分钟以上以确保食品安全。既往有海鲜过敏史或痛风患者应谨慎食用，出现严重不适需及时就医。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。