茯苓的食用方法通常包括煎汤、煮粥、泡水等，具体需根据个人体质和需求调整。以下为常见的三种食用方式：
1、煎汤
茯苓可与其他中药材配伍煎煮，例如搭配白术、党参等。煎汤时需将茯苓打碎或切片，以利于有效成分析出，通常煎煮时间在30分钟左右。此方法有助于健脾祛湿，适用于脾虚湿盛引起的水肿或消化不良。
2、煮粥
茯苓粉或茯苓块可与粳米、山药等食材共同熬煮。煮粥时建议提前将茯苓浸泡2小时，米粥煮沸后转小火慢炖40分钟。茯苓粥具有安神利水的功效，适合失眠或轻度水肿人群日常调理。
3、泡水
将茯苓切成薄片或直接使用茯苓粉，用沸水冲泡后焖10-15分钟饮用。可搭配枸杞、陈皮等调节口感，但需注意单纯泡水有效成分溶出率较低，多作为辅助调理方式。体质偏寒者长期饮用需谨慎。
需要提醒的是，茯苓虽为药食同源材料，但中医使用需辨证。肾虚多尿、阴虚火旺者不宜过量食用。建议在使用前咨询中医师，根据体质特点确定合适剂量和配伍方法。日常食用过程中如出现不适，应立即停止并就医。