一般情况下，人不吃不喝的存活时间通常为3天到1周左右，但具体时间因人而异，受多种因素影响。若存在基础疾病或处于极端环境，生存期可能进一步缩短。
1、水分储备
人体每日通过呼吸、排汗等途径流失水分约1500毫升，若不饮水，细胞脱水会导致电解质紊乱，进而引发器官功能衰竭。青壮年因代谢率高，水分流失更快，可能3天左右出现严重症状。
2、个体差异
儿童、老年人及体弱者对缺水的耐受性较低，可能在48小时内出现意识模糊；而肥胖者因脂肪组织储存较多能量，可能比消瘦者多存活1-2天。慢性病患者如糖尿病患者，可能因代谢紊乱加速脱水过程。
3、环境因素
高温环境使人体每小时排汗量达1升，生存时间缩短至1-3天；低温环境虽能降低代谢率，但体温过低同样危及生命。在15-25℃的温和环境中，生存时间相对延长。
出现口渴、少尿等脱水征兆时需立即补充水分。若出现意识障碍、血压下降等重度脱水表现，必须紧急就医进行静脉补液治疗，延误处理可能导致不可逆的器官损伤。