鱼肉的性质在中医理论中通常被认为是平性或偏温性，具体因鱼的种类和烹饪方式而有所不同。多数淡水鱼如鲫鱼、鲤鱼等属于平性，部分海鱼如带鱼则可能偏温性。
1、鱼的种类
不同种类的鱼性质存在差异。鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼多为平性，适合大部分体质人群。海鱼中的带鱼因生长环境水温较低，中医认为其性质偏温，具有暖胃作用。鳗鱼、鳝鱼等无鳞鱼通常被认为性质偏温，适合阳虚体质食用。
2、烹饪方式影响
清蒸等简单烹调保持原性，加入生姜、胡椒等温热调料后整体性质会偏温。油炸或烧烤等高温处理可能增加食物的燥热属性，阴虚火旺者需注意食用量。
3、体质差异
阳虚怕冷者适合温性鱼类，可搭配生姜烹调。阴虚内热者宜选平性鱼类，避免过量食用烤鱼等燥热做法。湿热体质应注意控制油炸鱼类的摄入频率。
日常食用建议根据自身体质选择鱼类品种和烹调方法。若有特殊健康需求或体质辨识困难，建议咨询中医师进行个性化指导。保持饮食多样性，注意荤素搭配，避免长期单一食用某种类型的鱼肉。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。