食物中毒后喝牛奶通常没有治疗作用，且可能加重胃肠道负担，一般不建议饮用。能否喝牛奶需根据具体情况判断，不能一概而论。
食物中毒时，患者常出现恶心、呕吐、腹泻等消化道症状。牛奶中的蛋白质和脂肪需要胃肠消化，可能刺激胃酸分泌，加重恶心呕吐感。对于乳糖不耐受者，牛奶中的乳糖会加重腹胀、腹泻等不适。部分患者误以为牛奶能保护胃黏膜，但实际其缓冲胃酸的作用有限，且无法中和细菌毒素。
若患者处于呕吐剧烈阶段，应严格禁食禁饮，包括牛奶。在症状缓解期，可先尝试饮用温盐水或口服补液盐补充电解质，待胃肠功能恢复后再逐步摄入米汤、稀粥等流食。如为婴幼儿或特殊人群发生食物中毒，应及时就医进行专业补液治疗，不可自行喂食牛奶。
出现食物中毒症状后，建议立即停止摄入可疑食物，及时补充水分预防脱水。若伴有发热、血便、意识模糊等严重症状，或症状持续超过24小时未缓解，需立即前往急诊科就诊。治疗期间应遵循医嘱进行饮食管理，避免盲目饮用牛奶等可能加重病情的食物。