胃溃疡患者通常可以适量食用红薯，但需根据自身情况调整。红薯含有膳食纤维和多种营养素，适量食用可能有助于消化，但过量可能刺激胃酸分泌。
红薯属于高纤维食物，胃溃疡患者在病情稳定期少量食用通常不会明显加重症状。蒸煮方式制作的红薯更易消化，建议分次进食避免一次性摄入过多。食用时可搭配蛋白质类食物如鸡蛋羹，有助于延缓胃排空速度，减少胃酸对溃疡面的刺激。
胃溃疡急性发作期应暂时避免红薯，此时胃黏膜处于高度敏感状态，高纤维食物可能增加胃肠负担。日常饮食需以易消化的米粥、软烂面条为主，避免油炸、辛辣等刺激性食物。若食用红薯后出现胃痛加重、反酸等情况，应立即停止并咨询医生。治疗期间应遵医嘱规范使用奥美拉唑、铝碳酸镁咀嚼片等药物，定期复查胃镜监测溃疡愈合情况。