炒薏苡仁的性味通常为平性偏温。生薏苡仁原本性微寒，经过炒制后其寒凉之性减弱，更适合脾胃虚弱者使用。其功效主要与健脾祛湿相关，但具体应用需结合个人体质。
生薏苡仁具有利水渗湿、清热排脓的功效，适用于湿热体质人群。经过麸炒或清炒后，其药性趋于平和，更侧重于健脾止泻，适合脾虚湿盛引起的食少腹胀、大便溏泄等症状。炮制过程中淀粉糊化会改变其成分溶解度，增强温中效果。
体质虚寒者可直接选择炒制品，湿热体质人群若需长期服用也可考虑炒制后的产品以减少对胃肠道的刺激。药食同源使用时，建议将炒薏苡仁与山药、茯苓等配伍，增强健脾效果。使用前建议由中医师进行体质辨识，避免与寒凉药物同用加重脾胃负担。