枣皮作为中药材，通常具有补血养颜、宁心安神、健脾和胃、调和药性以及增强免疫等药用价值。其性质温和，常与其他药材配伍使用。
1、补血养颜
枣皮含有丰富的铁元素及多种维生素，中医认为其能促进气血生成，改善面色苍白、头晕乏力等血虚症状，长期适量服用可辅助调理气血不足。
2、宁心安神
枣皮中的皂苷类成分具有镇静作用，对于心慌、失眠、焦虑等心神不宁的情况，可通过调节神经系统功能帮助缓解症状，常与酸枣仁等药材同用。
3、健脾和胃
枣皮能刺激消化液分泌，增强脾胃运化能力，对食欲不振、腹胀便溏等脾胃虚弱症状有辅助改善作用，适合脾胃功能较差者日常调理。
4、调和药性
枣皮在中药方剂中常作为佐使药，可缓解部分药物的刺激性或苦寒性，例如与大黄配伍时既能保留泻下功效，又可减少对胃肠道的损伤。
5、增强免疫
枣皮中的多糖成分能促进淋巴细胞增殖，提高机体抗病能力，适合体质虚弱或病后恢复期人群，但需注意避免过量服用。
枣皮的药用价值需结合个人体质辨证使用，避免与辛辣油腻食物同服。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下合理配伍，孕妇及糖尿病患者使用前应咨询专业医师。