陈皮水通常不适合阴虚火旺、胃酸过多、孕妇、服药期间以及过敏体质的人群饮用。饮用前需根据自身情况调整，必要时咨询医生建议。
1、阴虚火旺者
陈皮性温，阴虚火旺者体内阴液不足、虚火旺盛，饮用后可能加重口干舌燥、咽喉肿痛、失眠多梦等症状。此类人群日常可选择滋阴润燥的食物，如梨、银耳等。
2、胃酸过多者
陈皮中的挥发油等成分会刺激胃酸分泌，胃酸过多者饮用后易出现反酸、烧心等症状。若存在胃溃疡、反流性食管炎等疾病，可能加重黏膜损伤，需谨慎饮用。
3、孕妇
陈皮有理气健脾的作用，但过量饮用可能引起子宫收缩。孕早期胎儿尚未稳定时，饮用过多可能增加流产风险，建议孕妇饮用前咨询产科医生。
4、服药期间者
陈皮可能影响药物代谢酶活性，与硫酸亚铁片、碳酸钙片等矿物质类药物同服时，会降低药物吸收率。与阿司匹林肠溶片等西药同服可能减弱药效，建议间隔1小时以上服用。
5、过敏体质者
陈皮中含有柠檬烯等致敏成分，过敏体质者饮用后可能出现皮肤瘙痒、红斑或呼吸道水肿等过敏反应。首次饮用时可小剂量尝试，观察24小时无异常再正常饮用。
日常饮用陈皮水时需注意控制用量，每日5-10克为宜。若饮用后出现腹痛、腹泻等不适，应立即停用并就医。特殊人群如慢性病患者、儿童建议在中医师指导下辨证使用，避免空腹或长期大量饮用。