肠胃炎患者是否可以食用豆腐需根据病情阶段和个人情况决定。通常恢复期可适量食用，但急性期应避免以减轻胃肠道负担。
1、急性发作期
急性肠胃炎患者常出现腹痛、腹泻、恶心等症状，此时胃肠道功能较弱。豆腐虽然质地柔软，但其植物蛋白和膳食纤维可能刺激肠道蠕动，加重腹泻或腹胀。建议此时选择米汤、稀粥等流食，待症状缓解后再考虑其他食物。
2、恢复调理期
症状缓解后2-3天可尝试少量嫩豆腐，每次不超过100克。豆腐含有优质植物蛋白和钙质，采用清蒸或煮汤方式更易消化。避免使用油炸、麻辣等重口味烹调方式，同时注意观察进食后有无腹胀、排气增多等不适反应。
3、特殊注意事项
大豆蛋白过敏者应禁用豆腐。伴有严重乳糖不耐受或肠易激综合征的患者，食用后若出现肠道产气增多，可改用更易消化的鸡蛋羹等蛋白质来源。老年患者或消化功能较弱者，建议将豆腐碾碎成泥状食用。
肠胃炎患者饮食应遵循由清流质向半流质、软食逐步过渡的原则。恢复期添加新食物时，建议每次只尝试一种并观察24小时身体反应。若出现腹痛加剧或腹泻复发，应及时停止食用并咨询消化科医师。日常饮食需注意少食多餐，保持食物温度适宜。