具有补肝养肝作用的药材和食物通常包括枸杞子、当归、绿叶蔬菜等。中医认为这些药材和食材能够通过不同机制辅助滋养肝脏，但需结合个人体质合理选用。
1、枸杞子
枸杞子在中医理论中归肝、肾经，具有滋补肝肾的功效。其含有的枸杞多糖等成分有助于增强肝脏的抗氧化能力，减轻自由基对肝细胞的损伤。日常可用枸杞泡水或煮粥，但阴虚火旺者需控制用量。
2、当归
作为补血活血的中药材，当归能改善肝血不足引起的头晕目眩等症状。其活性成分阿魏酸等物质可调节肝脏微循环，促进肝细胞修复。常与熟地黄、白芍等配伍使用，但月经过多者慎用。
3、绿叶蔬菜
菠菜、西兰花等深色蔬菜富含叶绿素、维生素C和膳食纤维，能帮助肝脏解毒代谢。其中十字花科蔬菜含有的硫代葡萄糖苷，可促进肝脏合成谷胱甘肽，增强解毒功能。建议每日摄入300-500克，焯水后食用更利于营养吸收。
需注意，药材使用前应咨询中医师辨证施治，避免自行配伍。日常饮食需保持均衡，限制高脂高糖食物摄入，戒烟限酒。若已存在脂肪肝、肝炎等疾病，应及时就医规范治疗，不可依赖食补替代药物治疗。