富含膳食纤维、不饱和脂肪酸等成分的食物通常有助于降低胆固醇，常见如燕麦、坚果、深海鱼等。合理搭配饮食对调节血脂水平有积极作用。
1、燕麦
燕麦含有丰富的可溶性膳食纤维，尤其是β-葡聚糖。这种成分能与肠道内的胆汁酸结合，促进其排泄，从而减少胆固醇在体内的重吸收。长期适量食用燕麦片或燕麦麸，可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
2、坚果
杏仁、核桃等坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助调节血脂代谢。其中植物甾醇结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇的吸收。建议每日摄入约30克原味坚果，避免盐焗或糖渍加工品。
3、深海鱼
三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类含有丰富的Omega-3脂肪酸，这类物质能降低甘油三酯水平，同时减少血管炎症反应。每周食用2-3次，采用清蒸或烤制方式最佳，能较好保留营养成分。
日常饮食中需注意减少动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入，保持规律运动习惯。若通过饮食调整后胆固醇水平仍偏高，应及时就医进行药物治疗评估，在医生指导下制定个体化降脂方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。