缺锌的表现和症状通常包括免疫力下降、皮肤问题、味觉异常、生长发育迟缓以及生殖功能异常等，具体表现因人而异。
1、免疫力下降
锌对免疫系统的正常功能至关重要，缺乏时可能导致淋巴细胞活性降低，使人体更容易发生反复感染，如感冒、口腔溃疡、腹泻等。儿童和老年人表现尤为明显，可能出现频繁呼吸道感染或伤口愈合缓慢。
2、皮肤问题
缺锌会影响皮肤细胞再生，常见症状包括皮肤干燥、脱屑，严重时可能出现口角炎、脂溢性皮炎。部分患者会出现痤疮加重、甲沟炎或指甲出现白斑，皮肤创伤愈合时间较常人延长30%-50%。
3、味觉异常
锌参与味蕾细胞更新，缺乏时可导致味觉敏感度下降，出现食欲减退、偏食或异食癖。患者常自觉食物味道变淡，约60%的缺锌患者会出现明显的味觉障碍，婴幼儿可能表现为拒食或啃咬非食物物品。
4、生长发育迟缓
儿童长期缺锌会阻碍生长激素合成，表现为身高体重低于同龄人标准，骨龄延迟。青少年可能出现第二性征发育迟缓，实验室检查可见碱性磷酸酶水平降低，这与锌参与蛋白质合成和细胞分裂的功能受损相关。
5、生殖功能异常
男性缺锌可能导致精子数量减少、活力下降，女性可能出现月经周期紊乱。孕妇缺锌会增加早产和低出生体重儿风险，因锌对DNA合成和性激素代谢具有重要作用。
日常应注意均衡摄入瘦肉、海鲜、坚果等富锌食物，出现疑似症状建议就医进行血清锌检测。锌剂补充需在医生指导下进行，过量补锌可能引起铜缺乏或胃肠道不适。备孕人群及生长发育期儿童应特别关注锌营养状态。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。