白醋作为常见的调味品，具有一定的辅助作用，但需注意其并非药物。从营养学角度来看，白醋的主要成分为醋酸，可能具有辅助调节血糖、促进消化、缓解皮肤问题、改善呼吸道症状以及清洁消毒等辅助性作用。
1、辅助调节血糖
醋酸可能通过延缓胃排空速度，降低餐后血糖上升幅度。但该作用存在个体差异，不可替代降糖药物。
2、促进消化
醋酸可刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质类食物。对于胃酸分泌不足者，适量食用可能改善腹胀症状，但胃溃疡患者需避免。
3、缓解皮肤问题
稀释后的白醋溶液具有弱酸性，可能辅助改善头皮屑或轻度足癣。其3%浓度溶液可暂时抑制部分真菌生长，但长期使用可能破坏皮肤屏障。
4、改善呼吸道症状
温热醋蒸气可湿润气道，暂时缓解鼻塞症状。但浓度过高可能刺激呼吸道黏膜，建议按1:10比例稀释后使用。
5、清洁消毒
5%浓度白醋溶液对大肠杆菌等部分细菌有抑制作用，可用于物品表面清洁。但其消毒效果弱于专业消毒剂，不可用于医疗器械处理。
使用白醋时需注意浓度控制，直接接触皮肤应稀释至3%以下浓度。涉及疾病治疗的情况，应及时就诊并遵医嘱进行规范治疗，不可将白醋作为主要治疗手段。特殊人群如糖尿病患者、胃肠疾病患者使用前应咨询医师。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。