高血压患者通常可以适量食用豆腐。豆腐含有丰富的植物蛋白、钾等营养成分，对调节血压有一定帮助，但需注意摄入量和烹饪方式。
1、营养成分
豆腐中的钾元素有助于促进钠的排泄，从而帮助降低血压。同时，其富含的大豆蛋白属于优质植物蛋白，对血管健康有益。2、大豆异黄酮：这种物质具有抗氧化作用，可能通过改善血管内皮功能辅助调节血压。但相关作用仍需更多研究数据支持。3、钠含量控制：市售部分豆腐制品在加工过程中可能添加食盐，建议选择低盐豆腐，避免隐性钠摄入增加血压负担。4、食用量建议：每日摄入量控制在100-150克为宜，过量可能引起腹胀等不适，且豆腐中的植物蛋白质代谢产物需通过肾脏排出，合并肾功能异常者需遵医嘱调整。
日常建议选择清蒸、凉拌等少油盐的烹调方式，避免油炸豆腐等高热量做法。合并痛风或高尿酸血症患者需注意豆腐属于中嘌呤食物，应严格控制摄入量。高血压患者的饮食管理需综合考虑整体营养平衡，建议在专科医生指导下制定个体化膳食方案。