马蹄作为药食同源的食材，在中医理论中一般具有清热生津、化痰止咳、润肠通便、促进消化以及辅助调节血压等功效和作用。
1、清热生津
马蹄性味甘寒，富含水分及黏液质成分，能缓解因体内燥热引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状，适用于风热感冒或暑热伤津的辅助调理。
2、化痰止咳
其含有的黏液质可润滑呼吸道黏膜，稀释痰液促进排出，对肺热咳嗽、痰黄黏稠等情况有一定缓解效果，常与梨、百合等食材配伍使用。
3、润肠通便
每100克马蹄含有约1.1克膳食纤维，能增加肠道内容物体积，刺激肠壁蠕动，改善功能性便秘，适合燥热体质人群日常调理。
4、促进消化
马蹄中的荸荠英成分和天然淀粉酶可帮助分解食物中的蛋白质与淀粉，增强脾胃运化功能，缓解食积腹胀、食欲不振等消化不良症状。
5、辅助调节血压
所含的钾元素（每100克约含306毫克）能促进钠离子排泄，调节细胞内外电解质平衡，对高血压人群的膳食管理具有辅助价值。
马蹄作为食材需适量食用，脾胃虚寒者可能出现腹泻等不适。若需用于疾病治疗，建议在中医师指导下配伍使用，避免单独依赖食疗延误病情。日常储存时应置于阴凉通风处，防止霉变影响药效。