百合作为一味中药材，一般具有养阴润肺、清心安神、止咳祛痰、补中益气、促进消化等功效和作用。其药用价值主要体现在中医临床应用中，需在专业医师指导下使用。
1、养阴润肺
百合性微寒，归肺经，能滋养肺阴并清除肺热。对于肺燥引起的干咳无痰、痰中带血等症状，可通过煎服或入药膳的方式缓解。现代研究显示其含有的多糖成分对呼吸道上皮细胞有保护作用。
2、清心安神
百合入心经，能清心除烦，适用于热病后余热未消导致的心悸不安、失眠多梦等症状。临床上常与知母、地黄等配伍使用，对神经衰弱患者的睡眠质量有改善作用。
3、止咳祛痰
百合所含的皂苷类物质能促进呼吸道黏膜分泌，稀释痰液。对于阴虚肺热引起的久咳、痰黏难咯等症状，配合川贝母、麦冬等药材可增强疗效。
4、补中益气
百合含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能补益脾胃之气。中医常用于病后体虚、食欲不振的调理，可配伍山药、莲子等健脾食材协同增效。
5、促进消化
百合富含膳食纤维和黏液质，能温和刺激胃肠蠕动。对于脾胃虚弱引起的消化不良，适量食用可帮助食物运化，但需注意虚寒腹泻者慎用。
百合虽药食同源，但不同体质人群使用存在差异。出现明显病症时应及时就医，经中医辨证后规范用药，避免自行盲目服用延误病情。日常食疗建议每周食用不超过3次，每次鲜品用量控制在30-50克为宜。