鸡蛋中含有丰富的营养成分，主要包括优质蛋白质、脂类、维生素以及矿物质等。这些成分能够为人体提供必需的营养支持，适量食用有助于维持健康。
1、优质蛋白质
鸡蛋中的蛋白质属于完全蛋白，含有人体所需的全部必需氨基酸，吸收利用率高。这类蛋白质对维持肌肉组织、修复细胞以及促进生长发育有重要作用，尤其适合儿童、孕妇及运动人群补充。
2、脂类
蛋黄中富含不饱和脂肪酸和卵磷脂。不饱和脂肪酸有助于调节血脂水平，而卵磷脂是构成细胞膜的重要成分，对大脑神经传导和肝脏代谢具有促进作用，但需注意蛋黄中同时含有较高胆固醇。
3、维生素
鸡蛋含有维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12等多种维生素。维生素A能维护视力健康，维生素D促进钙吸收，B族维生素则参与能量代谢和神经系统功能调节，协同支持机体正常运作。
4、矿物质
包含铁、磷、硒等微量元素。铁元素参与血红蛋白合成，磷与骨骼健康相关，硒作为抗氧化剂可增强免疫力。一个鸡蛋约含6%的每日硒需求量，是重要的膳食来源。
5、胆固醇
每个鸡蛋约含186毫克胆固醇，主要存在于蛋黄。健康人群每日摄入1-2个鸡蛋通常不会显著影响血脂，但高胆固醇血症患者需遵医嘱控制摄入量。
日常建议将鸡蛋作为均衡饮食的一部分，注意搭配蔬菜、全谷物等食物。对鸡蛋过敏者、肝胆疾病患者等特殊人群需根据身体状况调整摄入量，存在基础疾病者建议咨询营养师制定个体化膳食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。