孕妇通常可以适量食用银耳，但需注意食用方式和个体情况。银耳含有膳食纤维、矿物质等营养成分，适量摄入对健康有益，但过量可能增加消化负担。
银耳含有较多的天然植物性胶质及膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于缓解孕期常见的便秘问题。其含有的银耳多糖等成分可能辅助调节免疫力，但具体效果因人而异。建议选择充分泡发、彻底煮熟的银耳，避免食用未煮透或隔夜久放的银耳羹，以防微生物污染。对于血糖异常的孕妇，烹制时应控制糖分添加量，避免过多摄入精制糖分。
若孕妇存在脾胃虚寒症状如腹泻、畏寒等情况，应减少银耳摄入量。初次食用时可少量尝试，观察是否出现过敏反应。日常饮食建议保持多样化营养摄入，在医生指导下合理安排膳食结构。